Муляжи корейской еды для витрины кафе — как сделать меню понятным и привлечь гостей
Муляжи корейской еды
Дата: Январь, 2015
Локация: Сахалин, Россия
Клиент: КИМЧИ СТОП
Категория: Национальная кухня
Обзор проекта
"Кимчи Стоп" — кафе быстрого питания в Южно-Сахалинске (Россия), открытое в небольшом городе, где корейская кухня была практически неизвестна местным жителям.
В печатном меню названия блюд были указаны на корейском и английском языках, поэтому посетители часто делали заказы «вслепую», не понимая, как выглядят блюда и из каких ингредиентов они состоят.
Многие гости задавали вопросы персоналу о составе и размере порций. Из-за этого потенциальные клиенты нередко проходили мимо и выбирали заведения с более понятной кухней. В этих условиях использование муляжей корейской еды для витрины кафе стало эффективным решением для привлечения внимания и упрощения выбора блюд.
Challenges & Goals
Чтобы избежать финансовых потерь и риска закрытия, руководство кафе решило изменить маркетинговую стратегию.
Основной целью стало наглядно объяснить незнакомые блюда, сделать меню понятным и привлечь внимание прохожих с помощью привлекательной подачи и оформления витрины кафе.
В рамках этой стратегии было принято решение создать витрину кафе с муляжами, представляющими ассортимент меню.
Предполагалось, что такая демонстрация меню на витрине поможет познакомить гостей с корейской кухней и увеличить как посещаемость, так и продажи навынос.
Наше решение
Специалисты Nippon Dom помогли разработать концепцию витрины, подобрать наиболее привлекательные позиции и создать реалистичные муляжи блюд, точно передающие внешний вид оригиналов.
Также были даны рекомендации по оформлению витрины кафе и общей визуальной подаче.
Совместно с командой Kimchi Stop был разработан чёткий план размещения блюд, позволяющий представить ассортимент максимально привлекательно.
Было принято решение разместить перед каждым блюдом номерные таблички рядом с названием и ценой, чтобы гости могли легко сделать заказ, не запоминая сложные названия, а просто ориентируясь по номерам.
Results & Impact
Все поставленные задачи были успешно реализованы.
После установки муляжей еды для витрины в кафе сразу отметили положительные изменения.
Интерес посетителей значительно вырос, увеличилось количество гостей в зале, а также выросли продажи навынос.
Новая витрина не только упростила процесс заказа и ускорила обслуживание, но и способствовала привлечению клиентов в кафе, сделав корейскую кухню более понятной и привлекательной для местных жителей.
Благодаря этим изменениям "Kимчи Стоп" получило награду «Лучшее заведение быстрого питания в России 2023», что подтвердило эффективность новой визуальной стратегии.
