Маркетинг ресторанов и кафе

A food replica tells the pedestrian “this is what you’ll get.” A price tag tells them “this is what you’ll pay.” A window display with one but not the other does only half the job — and loses customers at the door. This short guide walks through why food replica price tags are non-negotiable, what […]

Most restaurant window decoration ideas you find online are about props — fairy lights, plants, chalkboards, seasonal wreaths. That’s the easy part. The harder question is which decor actually stops pedestrians and which just fills the glass. Two restaurants on the same street, with similar menus and similar prices, can have wildly different foot traffic […]

Some restaurateurs never stop to realise they own the most valuable advertising space in the neighbourhood — so they never use it to their advantage. That space is the window of their own restaurant. It comes with the place: whether it is part of the lease or the property you bought, you pay for it […]

In Japan, restaurant owners do not treat restaurant window display lighting as mere decoration. They call the glowing window mugon no hanbaiin — the silent salesperson. It stands at your door twenty-four hours a day, working in your absence, deciding for every passer-by whether to step in or walk past. The difference between a window that sells […]

Идеи оформления детского меню становятся неотъемлемой частью маркетинга современного семейного ресторана, поскольку культура питания продолжает развиваться по всему миру. Однако до недавнего времени идеи дизайна детского меню в кафе или ресторанах встречались довольно редко, а дизайн меню для детей часто ограничивался простыми иллюстрациями вместо наглядного представления. Сегодня рестораны и продуктовые бренды начинают [...]...

Оформление витрины посуды напрямую влияет на то, как покупатели воспринимают бренд и принимают решение о покупке. Сегодня, заходя в магазин посуды, покупатели видят бесконечные ряды тарелок — большие и маленькие, глубокие и плоские, минималистичные и декоративные. Добавьте к этому кастрюли, сковороды и целые наборы [...]

Многочисленные исследования показывают, что цифры напрямую влияют на восприятие человека. В ресторанном бизнесе даже небольшие изменения в подаче цен могут заметно увеличить продажи. Преимущество использования цифр в меню и рекламе в том, что это не требует дополнительных вложений. Достаточно правильно использовать цифры и принципы психологии цен — и это уже помогает понять, как увеличить продажи в ресторане без дополнительных затрат. [...]

Научные исследования показывают, что 83% информации человек воспринимает визуально, и около 80% этой информации связано с цветом. Это означает, что почти 70% нашего восприятия окружающего мира формируется за счёт цветовой палитры. Опираясь на эти данные, маркетологи выделили восемь ключевых цветов, которые могут незаметно влиять на поведение клиентов и их решения о покупке. [...]

Магазины бытовой техники сегодня сталкиваются со снижением продаж. Основная причина — шоуруминг: поведение покупателей, при котором они приходят в офлайн-магазин, чтобы ознакомиться с ассортиментом, получить консультацию и протестировать технику, но в итоге совершают покупку онлайн по более низкой цене. [...]