Japanese cuisine – Raw fish – Sushi - page 13

Муляжи суши

Муляжи суши и роллов – обязательный атрибут витрины японского ресторана и суши-бара.

Клиенты, как правило, среди нескольких заведений выбирают то, в котором можно заранее просчитать предстоящие расходы. Наглядное меню в виде точных копий суши и роллов на витрине у входа в заведение показывает клиентам объём  порции и цену. Поэтому, вы легко отстраиваетесь от конкурентов. А значит, увеличиваете посещаемость и поднимаете продажи.

Правила оформления витрины наглядного меню  муляжами суши

• Разместите муляжи суши и роллов на витрине группами так, чтобы посетителям был хорошо виден весь ассортимент меню (сеты, ролы, суши, напитки, другие блюда японской кухни);
• Поставьте перед каждым сетом и штучной продукцией табличку с названием и ценой. Ознакомление с ценами и ассортиментом меню заведения помогает клиенту принять решение зайти в заведение;
• Сделайте сеты с разным количеством суши, разнообразной комплектации и стоимости. Это позволит посетителям сэкономить время при выборе заказа, а вам быстрее обслужить столик. А значит, увеличится среднее количество посетителей одного стола за день.

Подробно о правилах размещения муляжей на витрине можно прочитать в статье «Бесплатные консультации по созданию продающей витрины».