Муляжи блинов — как витрина помогла мобильной блинной обслуживать больше клиентов
Муляжи блинов
Дата: Июль 2019
Локация: Москва, Россия
Клиент: Kiba-Blin
Category: Desserts & Drinks
Обзор проекта
Kiba-Blin — мобильная блинная, расположенная в центральном парке Москвы. Заведение пользуется популярностью как среди местных жителей, так и туристов — у точки почти всегда формируется очередь покупателей, желающих сделать заказ. Концепция кафе построена на свежеприготовленных блинах и быстром обслуживании, предлагая широкий выбор сладких и сытных начинок. Муляжи блинов для витрины кафе стали эффективным решением, позволившим улучшить визуальную подачу ассортимента и упростить выбор для гостей.
Challenges & Goals
Проблема заключалась в том, что посетители выбирали блины по бумажному меню только у стойки, из-за чего время ожидания увеличивалось — часть клиентов не дожидалась и уходила в другие кафе. Чтобы решить эту задачу и сократить потери клиентов, владельцы поставили цель внедрить муляжи блинов для витрины, демонстрирующие самые популярные варианты начинок. Основные задачи проекта: ускорить процесс выбора и оформления заказа; увеличить продажи; сделать витрину блинов более привлекательной за счёт реалистичной визуальной подачи.
Наше решение
Мастерская Nippon Dom изготовила реалистичные муляжи блинов для витрины кафе на основе референсных фотографий, предоставленных клиентом. Каждый блин был выполнен вручную в открытом виде, чтобы максимально наглядно показать начинку. Ингредиенты аккуратно размещались в одном видимом слое, благодаря чему посетители могли легко оценить состав и внешний вид блюда.
Results & Impact
Размещение муляжей блинов на витрине кафе сразу улучшило процесс обслуживания. Посетители начали быстрее принимать решение, а очередь стала двигаться заметно быстрее. Продавцу больше не требовалось подробно объяснять состав и размер каждого блина — процесс заказа стал проще и эффективнее. Благодаря витрине блинов кафе стало обслуживать больше клиентов в день, что напрямую повлияло на рост прибыли. Этот проект стал наглядным примером эффективного визуального мерчендайзинга кафе с использованием муляжей еды.
Отзыв клиента
