Муляжи бургеров для витрины кафе — как увеличить продажи премиальных позиций
Муляжи бургеров
Дата: Июль, 2020
Локация: Сахалин
Клиент: Кафе-пекарня
Категория: Фастфуды
Обзор клиента
Реалистичные муляжи бургеров для витрины кафе стали ключевым решением дляпекарни из Южно-Сахалинска, Россия, специализирующейся на свежей выпечке и бургерах. Заведение предлагает уютную атмосферу и широкий ассортимент — от хрустящих булочек до сытных бургеров, которые впоследствии стали основным акцентом проекта по оформлению витрины с муляжами.
Задачи и цели
Булочки хорошо просматривались в витрине, поэтому покупатели заказывали их чаще. Однако бургеры были более выгодными за счёт более высокой цены и маржинальности. Проблема заключалась в том, что реальные бургеры сложно демонстрировать — у каждого разная начинка, и они быстро теряют внешний вид. Для увеличения прибыли, улучшения оформления витрины кафе и привлечения внимания к премиальным позициям было принято решение использовать реалистичные муляжи бургеров вместо свежих продуктов.
Наше решение
Мы создали муляжи бургеров для витрины кафе, воспроизводящие все позиции из меню. Яркие овощи, сочное мясо и яйца с насыщенным жёлтым желтком сделали изделия визуально насыщенными и аппетитными. Такая витрина с муляжами бургеров сразу усилила подачу ассортимента и стала эффективным инструментом демонстрации меню в витрине, поддерживая маркетинг заведения.
Результаты проекта
Реалистичные муляжи бургеров показали отличные результаты — гости начали чаще заказывать более дорогие позиции, которые ранее оставались без внимания. При этом наблюдения показали, что если размещать муляжи не на верхней полке витрины, а на уровне глаз, в рамках грамотного оформления витрины кафе, продажи могут увеличиться ещё сильнее, а поток посетителей — вырасти.
Отзыв клиента
Our goal was to sell more of our premium burgers, not just the regular buns. The replicas increased burger sales very quickly.
Thank you for making them and for your help. They are so realistic and beautiful — even more beautiful than our actual burgers! They really decorated our display, made our menu easy to understand, and increased not just the number of orders but the average check.
