Муляжи бургеров для витрины кафе — как увеличить продажи премиальных позиций
Муляжи бургеров
Дата: Июль, 2020
Локация: Сахалин
Клиент: Кафе-пекарня
Категория: Фастфуды
Обзор проекта
Реалистичные муляжи бургеров для витрины кафе стали ключевым решением дляпекарни из Южно-Сахалинска, Россия, специализирующейся на свежей выпечке и бургерах. Заведение предлагает уютную атмосферу и широкий ассортимент — от хрустящих булочек до сытных бургеров, которые впоследствии стали основным акцентом проекта по оформлению витрины с муляжами.
Challenges & Goals
Булочки хорошо просматривались в витрине, поэтому покупатели заказывали их чаще. Однако бургеры были более выгодными за счёт более высокой цены и маржинальности. Проблема заключалась в том, что реальные бургеры сложно демонстрировать — у каждого разная начинка, и они быстро теряют внешний вид. Для увеличения прибыли, улучшения оформления витрины кафе и привлечения внимания к премиальным позициям было принято решение использовать реалистичные муляжи бургеров вместо свежих продуктов.
Наше решение
Мы создали муляжи бургеров для витрины кафе, воспроизводящие все позиции из меню. Яркие овощи, сочное мясо и яйца с насыщенным жёлтым желтком сделали изделия визуально насыщенными и аппетитными. Такая витрина с муляжами бургеров сразу усилила подачу ассортимента и стала эффективным инструментом демонстрации меню в витрине, поддерживая маркетинг заведения.
Results & Impact
Реалистичные муляжи бургеров показали отличные результаты — гости начали чаще заказывать более дорогие позиции, которые ранее оставались без внимания. При этом наблюдения показали, что если размещать муляжи не на верхней полке витрины, а на уровне глаз, в рамках грамотного оформления витрины кафе, продажи могут увеличиться ещё сильнее, а поток посетителей — вырасти.
